初のみ切り

笹一酒造 (2010年7月23日 14:29) | コメント(0) | トラックバック(0)

一昨日はタンクから新酒となるお酒の採取。

のみきり.jpg

昨日、酒造組合で初のみ切りが行われました。
今日はその出品酒を社員が味を確認。
のみ切りは清酒管理指導で各蔵の新酒の熟成具合を国税局鑑定官や工業技術センター研究員が検査します。

お酒.jpg

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