日本酒、焼酎、ワイン製造の笹一酒造。山梨の地酒通販。

粕には、たんぱく質・ビタミン類・食物繊維・アミノ酸が豊富に含まれている栄養価の高い食品です。

最近では血圧を下げる効果・血栓を溶かす作用・コレステロールを下げる効果・美肌や美白・保湿の効果が優れていると言われ、健康食品としての注目されているそうです。

練り粕（酒粕）とは、板粕を熟成させたものです。冬場、日本酒をしぼった後にできた酒粕（板粕）は、蔵の貯蔵タンクにまとめて入れられます。

それから約半年間ほど涼しい酒蔵ので保存します。そうしますと、酒粕に残っている麹菌などの酵素力により自己熟成し、板粕の時よりも旨味成分が増え、ぽってりと柔らかく、練ったような状態になることから練り粕の呼び名となっています。

ほどよく熟成したところで、タンクから取り出し、袋詰めしたのが「練り粕」です。柔らかいので、漬け物や粕漬けに、そのままお使いいだだけます。

酒遊館他、一部の笹一取扱酒店での販売となります。４キロ入り　1,050円です。

結果が発表になりました。

http://www.jwine.jp/2010fol/10prize.html

弊社の出品ワイン　甲州シュールリー2009　はあとわずかなところで今年も甲州辛口部門で【 銅賞 】を受賞いたしました。

まもなく発売です。